Categoria: Enchidos

A produção de enchidos portugueses é uma arte muito respeitada e é uma parte importante da cultura e da tradição culinária do país. A chave para a excelência dos enchidos portugueses reside na qualidade dos ingredientes utilizados e nos métodos de produção. Aqui estão alguns dos melhores processos e ingredientes que são usados para produzir…

Início da Jornada: Seleção da Carne O caminho para se obter produtos de enchidos começa já na seleção da carne. Em Portugal, a tradição manda que seja a carne de porco a escolhida para criação da ampla variedade de enchidos disponíveis — sendo a raça Alentejana a mais popular pela sua qualidade superior. Tipicamente, os…

In Portugal, a country known worldwide for its unique gastronomy, the tradition of making Enchidos is an art that has been passed down from generation to generation. These savoury delights captivate for their unequalled tastes found throughout the northern to southern regions of the country. What are Enchidos? Enchidos are traditional Portuguese sausages, made from…